Worauf sollte ich beim Kauf einer Tajine achten?

Kochen in einer Tajine ist gesund und die Auswahl unterschiedlicher Modelle groß. Es ist wichtig, dass Sie vor dem Kauf einige Punkte beachten. Zunächst sollten Sie wissen, dass es die Tajine für alle Herdarten gibt.

Da der Boden für Gas-, Elektro- und Induktionskochfelder unterschiedlich ist, suchen Sie sich das passende Produkt aus. Sie können die Tajine auch für den Gebrauch mit einem Stövchen oder den Außengrill nutzen.

Worauf sollte man beim Kauf einer Tajine achten?

Ton ist das Material, aus welchem viele Tajinen hergestellt sind. Oft sind sie aufwendig bemalt und mit Verzierungen gestaltet. Ton hat die Eigenschaft, dass sich beim Brennen Risse bilden können.

Wenn Sie sich eine Tajine kaufen, sollten Sie darauf achten das diese solche Fehler NICHT aufweist. Selbst durch kleine Haarrisse kann beim Zubereiten der Mahlzeit Flüssigkeit austreten. Das wiederum hat die Folge, dass diese auf der Herdplatte oder der Feuerstelle verbrennt. Nicht nur der unangenehme Geruch stört. Die Tajine lässt sich nicht mehr rückstandslos reinigen und wird schnell unbrauchbar.

Alternativ gibt es auch Modelle aus Gusseisen. Sie haben den Vorteil, dass sie sehr robust sind und auch gut gereinigt werden können. Sollte dabei mal etwas außerhalb des Garraums anbrennen, lassen sich die Überreste sogar mit härteren Bürsten entfernen. Artikel aus Edelstahl gibt es ebenfalls. Vielen Hobbyköchen geht dabei allerdings die Ursprünglichkeit dieser Form des Garens verloren.

Für wie viele Personen möchten Sie kochen?

Wie bei üblichen Kochtöpfen auch kaufen Sie die Tajine nach Ihrem Bedarf. Also, weder zu groß noch zu klein. Orientieren Sie sich dabei am Durchmesser.
Für zwei bis drei Personen genügt ein Durchmesser von 20 bis 30 cm. Das entspricht in etwa dem Volumen von 1,5 bis 3 l. In der Produktbeschreibung sind diese Werte sehr exakt angegeben. Möchten Sie mit der Tajine vier bis sechs Personen bekochen, dann sollte der Durchmesser nicht unter 30 cm liegen. Kochen Sie gerne Gerichte mit viel Soße, achten Sie darauf, dass die Tajine mit einem hohen Rand ausgestattet ist.

Sehr willkommen sind Tajinen beim Camping oder dem Kochen zu Hause unter freiem Himmel. Sie werden als Set mit Feuerstelle oder einzeln angeboten. Außerdem gibt es Modelle, wo das Stövchen direkt mit der Tajine verbunden ist. Diese Artikel können Sie auf Ihrem Grill platzieren oder direkt auf eine Feuerstelle setzen.

Fazit:

Überlegen Sie also vor dem Kauf der Tajine sehr genau, wie und wo Sie diese nutzen möchten. Achten Sie auf die passende Größe des Garraums und berücksichtigen ebenfalls, wie gut sie zu reinigen ist. Wenn Sie eine Tajine kaufen, schicken Sie solche, die beim ersten Betrachten Risse zeigen, sofort zurück. Das gilt auch dann, wenn der Boden dunkle Flecken aufweist oder ganz schwarz ist.