Know How

Hier erfahren Sie alles Wissenswerte über die Benutzung und den Kauf einer Tajine.

Tajine als Weihnachtsgeschenk

Vielleicht gehören auch Sie zu den Menschen, die sich jedes Jahr aufs Neue fragen: Was soll ich zu Weihnachten verschenken? Im Idealfall soll es ein persönliches Geschenk sein, welches dem jeweils Beschenkten Freude bereitet und nicht nach kurzer Zeit schon nicht mehr genutzt wird.

Auch wir haben einen Vorschlag für ein originelles und interessantes Geschenk: eine Tajine als Weihnachtsgeschenk.

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Ton oder Keramik – Welche Tajine ist die bessere?

Die Tajine gehört zur Küche Nordafrikas wie die Minze und das Arganöl. Die Tajine ist eine flache Schüssel, die mit einem spitzen Deckel geschlossen wird.

Am oberen Ende des Deckels befindet sich eine kleine Wölbung, in die – je nach Gargut – Wasser gegeben werden kann. Dadurch entsteht eine Sperre, und der gesamte Dampf bleibt in der Tajine.

Das Kochgut wird fertigt gewürzt in die Tajine geschichtet und dann gegart.

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Die häufigsten Fragen & Probleme bei einer Tajine

Wer seine Tajine erst seit kurzem im Besitz hat merkt schnell, dass einige Fragen noch nicht ganz klar sind. Z.b gibt es ein spezielles Öl, womit ich die Tajine einreiben sollte, bevor ich anfange zu kochen?

Muss der Deckel überhaupt mitgereinigt werden, nach dem verspeisen des Gerichtes?

Wir haben euch mit der Zeit alle wichtigen Fragen zusammengestellt und möchten diese im Folgenden beantworten.

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Welche Tajine eignet sich für einen Induktionsherd?

tajine induktionsfaehig

Die meisten Leute die sich ihre Küche erneuern lassen, steigen automatisch auf einen Induktionsherd um. Allein schon der Grund dafür, dass man mit einem Induktionsherd weniger Strom verbraucht lohnt sich alle male.

Doch wie sieht es aus, wenn man eine Tajine besitzt und auf dem neuen Induktionsherd kochen möchte? Eignet sich meine Tajine für einen Induktionsherd und welche Tajines sind Induktionsfähig?

Alle Informationen erfahrt ihr in diesem Artikel.

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Die richtigen Gewürze für die eigene Tajine

Der ein oder andere wird es sicherlich gesehen oder geschmeckt haben, dass in der orientalischen Küche häufig eine Vielzahl an Gewürzen dem Essen dazu gegeben wird.

So auch bei der Tajine. Bei der Tajine gibt es ebenso eine Vielzahl an Möglichkeiten, Gewürze ins Essen zuzugeben, um den Geschmack und das Aroma anzuheben.

Im Folgenden erfahrt ihr welche Gewürze ihr für eure Tajine verwenden könnt und worauf ihr achten solltet.

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Vorsicht beim Kauf einer glasierten Tajine im Urlaub



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Falls Sie Ihren diesjährigen Urlaub im Norden von Afrika verbringen möchten, findet man häufig auf den Märkten und Basaren vor Ort wunderschöne bemalte Tajines in allen möglichen Farben und Gemälde vor.

Doch Vorsicht beim Kauf solcher Tajines! Diese sind oft zum Kochen nicht geeignet.

Warum und worauf Sie achten sollten, falls Sie sich solch eine Tajine kaufen, möchte ich im Folgenden Artikel erklären.

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Worauf muss ich achten, bevor ich eine Tajine benutze?

Mit der eigenen Tajine lassen sich hervorragende Gerichte braten.

Doch bevor Sie mit dem Kochen loslegen, sollten Sie ein paar Vorbereitungen treffen.

In diesem Beitrag möchte ich Ihnen Schritt für Schritt erklären, wie Sie Ihre Tajine für das Kochen vorbereiten und welche Pflege Sie nach dem Kochen durchführen müssen, damit Sie noch lange Freude an Ihrer Tajine haben.

Die ausführliche Tajine Bedienungsanleitung finden Sie hier: Tajine Anleitung – So machen Sie es richtig

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Worauf sollte ich beim Kauf einer Tajine achten?

Kochen in einer Tajine ist gesund und die Auswahl unterschiedlicher Modelle groß. Es ist wichtig, dass Sie vor dem Kauf einige Punkte beachten. Zunächst sollten Sie wissen, dass es die Tajine für alle Herdarten gibt.

Da der Boden für Gas-, Elektro- und Induktionskochfelder unterschiedlich ist, suchen Sie sich das passende Produkt aus. Sie können die Tajine auch für den Gebrauch mit einem Stövchen oder den Außengrill nutzen.

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Was ist eine Tajine ?

Was ist eine Tajine

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Kenner der nordafrikanischen Küche kennen sie – die marokkanische Tajine. Doch was ist eine Tajine?
Bei einer Tajine handelt es sich in erster Linie um einen aus Lehm gebrannter Schmortopf.

Dieses Gefäß ist der Inbegriff der traditionellen nordafrikanischen Küche.

Zu diesem wohlgeformten Schmorgefäß gehört entweder ein spitzer (arabisch) oder auch ein gewölbter (berberische) Deckel.

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